Bắc Giang là vùng đất nổi tiếng với những đặc sản riêng biệt, ngon, độc đáo mà bất cứ ai một lần nếm thử cũng khó lòng quên được. Chính vì thế, bài viết này sẽ giới thiệu tới bạn những món ăn đặc sản Bắc Giang hấp dẫn nhất để làm quà cho những người bạn yêu quý khi có dịp ghé thăm nơi đây nhé!
Bánh đa Thổ Hà
Bánh đa Thổ Hà là đặc sản không thể bỏ qua khi ghé thăm Bắc Giang. Bánh đa ở đây có hương vị ẩm thực khác hẳn nơi khác do được làm bằng công thức bí truyền kết hợp với các lựa chọn nguyên liệu kỹ càng, tươi ngon. Bánh đa Thổ Hà có 2 loại là bánh đa nem và bánh đa nướng. Bánh đa nướng vàng ruộm, giòn tan thơm bùi vị vừng, lạc. Bánh đa nem có màu trắng ngà, mềm dẻo, dai ngon rất được ưa thích.
Vải thiều Lục Ngạn
Nhắc đến Bắc Giang người ta sẽ nghĩ ngay đến mùa vải đỏ rực góc trời Lục Ngạn. Quả vải thiều ở Lục Ngạn kích thước lớn, khi chín có màu đỏ, vỏ mỏng, cùi dày, hạt lép. Vị vải ngọt đậm, giàu dinh dưỡng và ăn bao nhiêu cũng không biết chán. Chỉ khi được trồng tại Lục Ngạn thì loại vải này mới cho ra hương vị tuyệt hảo nhất. Ngoài ra, ở đây còn có vải sấy thơm dẻo để làm quà có thể bảo quản được lâu hơn vải tươi.
Rượu Làng Vân
Rượu làng Vân được nấu từ nếp cái hoa vàng thơm ngon được trồng ở làng Vân Xá. Rượu làng Vân đã trở thành thương hiệu đáng tự hào cho Bắc Giang. Rượu có màu vàng trong, đậm vị, thơm ngon, dễ uống có thể chinh phục được những vị khách khó tính nhất.
Gà đồi Yên Thế
Nhắc đến đặc sản gà đồi, gà chạy bộ không thể không nhắc đến gà đồi Yên Thế, Bắc Giang. Gà Yên Thế có hương vị thơm ngon, thịt chắc, ngọt. Đối với loại gà này, cách chế biến ngon nhất là luộc chín tới, chấm muối ớt trộn tiết luộc, lá chanh.
Bánh đúc Đồng Quan TP Bắc Giang
Bánh đúc là món ăn dân dã nổi tiếng ở Đồng Quan. Đây là loại bánh được làm từ bột tẻ, lạc, nước vôi trong với những bí kíp nấu riêng. Khi ăn chấm cùng tương sẽ mang đến một hương vị khó lòng quên được.
Bánh tro TP Bắc Giang
Bánh tro Bắc Giang được nấu từ bột nếp, nước tro được đốt từ các loại lá quý tạo nên loại bánh màu hổ phách, mềm dẻo, thơm ngon. Khi ăn, chấm bánh tro với mật mía sẽ cảm nhận được hương vị quê hương bung tỏa trong miệng.
Gỏi cá mè Hiệp Hòa
Gỏi cá mè là món ngon không thể thiếu trong bữa cơm quây quần hoặc tiếp khách quý của người Bắc Giang. Cái đặc biệt nhất của gỏi cá mè Bắc Giang là cách chế biến đặc biệt khiến gỏi không bị tanh mà béo bùi thơm ngon được những người sành ăn rất ưa thích.
Mỳ Chũ
Mỳ chũ Lục Ngạn Bắc Giang đã trở nên nổi tiếng ở cả trong và ngoài nước. Sợi mỳ mềm mịn, dẻo dai thơm mùi gạo mới. Đặc biệt loại gạo làm nên mỳ chũ là gạo được trồng trên đồi chứ không phải dưới những cánh đồng. Mỳ chũ có thể dùng ăn liền, nấu bữa sáng, ăn kèm lẩu rất ngon.
Chè kho Mỹ Độ
Chè kho là thức quà được người Bắc Giang nấu vào những dịp lễ Tết, giỗ chạp. Chè có màu vàng sậm của đỗ và mật, điểm thêm những hạt vừng trắng rang thơm lừng. Vị béo ngậy của chè xanh, ngọt thanh của mật, vị béo bùi của vừng khiến món chè kho trở thành đặc sản nổi tiếng nơi đây.
Bánh Vắt Vai
Bánh vắt vai là loại bánh độc đáo tại Bắc Giang. Bánh làm từ gạo nếp, đường, đậu xanh, lá chuối, rau ngải cứu… Gạo nếp nghiền nhỏ bằng cối xay đá; lá ngải cứu luộc lẫn nước vôi trong cho bớt vị chát, đắng, sau đó nghiền nhỏ trộn cùng bột nếp. Sau khi nặn và gói xong, bánh được hấp cách thủy khoảng hai giờ đồng hồ, vớt ra để ráo nước là có thể dùng được.
Cua Da
Cua da Bắc Giang sống tại các ghềnh đá chỉ xuất hiện khi mùa đông đến. Muốn ăn cua da, bạn hãy đến Bắc Giang vào đầu đông. Cua da có nhiều cách chế biến ngon lành như hấp bia, rang muối,… Vỏ cua mềm, thịt chắc, thơm ngon.
Xôi Ba Màu
Xôi ba màu là đặc sản của người Nùng ở Bắc Giang. Màu sắc của xôi được tạo thành từ các loại lá tự nhiên như lá cẩm, nghệ, lá cây sau sau. Xôi 3 màu được dùng để cúng tổ tiên trong các dịp lễ Tết, giỗ chạp.
Nham Cá
Món Nham cá đặc sản có nguyên liệu dễ tìm gồm trám đen, thịt ba chỉ, cá chép, rau thơm, khế chua, lạc rang, rau húng… cùng lạc, tiêu, chanh ớt gia giảm. Món ăn đặc sản này đặc biệt vì có hương vị quả trám thơm, bùi, ngậy. Bạn có thể thử món ăn này trong các nhà hàng ở huyện Hiệp Hòa hoặc ở các khu chợ quê.
Xôi Trứng Kiến
Xôi trứng kiến là món ăn đặc sắc của người dân tộc Tày ở Bắc Giang. Trứng kiến được mang về làm sạch rồi xào chín với hành khô. Xôi nếp cái hoa vàng đồ chín rồi trộn với phần trứng kiến đã xào. Xôi dẻo mềm, vị béo ngậy của trứng kiến và thơm ngào ngạt mùi hành phi khiến ai ăn một lần là nhớ mãi.
Bún Đa Mai
Bún Đa Mai sợi trắng mềm dẻo, mát và để cả ngày cũng không bị chua. Bún được chia thành nhiều loại như bún rối, bún con ba, bún vẩy ốc, bún lá.
Cam Bố Hạ
Mùa cam sành Bố Hạ thường vào dịp giáp Tết nên thường được dùng làm quà biếu. Cam rất mọng nước, thơm, vị ngọt thanh dễ chịu. Cam Bố Hạ được mang đi khắp nơi trên cả nước và là thức quả được người ta săn đón nhất vào những ngày tháng cuối năm.
Bánh Đa Kế
Bánh đa kế Bắc Giang được ưa chuộng vì hương vị thơm ngon không thể lẫn với bất cứ loại bánh đa nào khác. Nguyên liệu chính để làm bánh đa Kế là gạo, phải chọn loại gạo ngon, để lâu ngày, khi ấy nhựa gạo chuyển hoá thành một dạng thức khác, nó cô đọng và hoà tan vào những hạt gạo trắng trong. Bánh đa được rắc thêm lạc, vừng đen, vừng trắng ăn béo bùi, thơm ngậy.
Gạo Thơm Yên Dũng
Gạo thơm Yên Dũng nổi tiếng bởi những ưu điểm vượt trội như hạt gạo to đều, trắng ngần, khi nấu lên hương thơm đặc biệt, ăn dẻo ngon và không gây ngán.
Dứa Lục Nam
Dứa Lục Nam được canh tác đặc biệt nên cho giống quả to đều, đẹp, màu vàng tươi, vị thơm ngọt đậm hương vị rất khó quên. Ngoài ra, đây cũng là một loại nông sản đem lại thu nhập ổn định cho người dân ở Lục Nam, Bắc Giang.
Chè Bát Tiên Sơn Động
Chè Sơn Động Bắc Giang là một thương hiệu chè thơm ngon đình đám không kém chè Thái Nguyên, chè Shan tuyết suối Giàng. Chè Bát Tiên cho màu nước xanh vàng nhạt, mùi thơm, vị ngọt hậu và đặc biệt là có hương nhài thoang thoảng cực kỳ dễ chịu.
Bánh hút Lục Ngạn
Bánh hút là loại bánh đặc sản của Bắc Giang vào mùa xuân. Bánh được làm từ bột gạo nếp, mật mía và rau cải. Bánh có vị thơm ngon, đặc biệt và thường được mua về làm quà cho người thân, bạn bè.
Trên đây là những đặc sản Bắc Giang, độc đáo và hấp dẫn nhất mà chúng tôi đã tổng hợp được. Hy vọng bài viết đã cung cấp được nhiều thông tin hữu ích cho bạn đọc. Trân trọng!